Laura Vanel-Coytte: écrivaine publique. Entreprise Siret:884 135 807 00011 à votre service - la_cuisine

Ce soir, je me régale:La Salade Batavia Reine des Glaces.

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Sun, 31 Aug 2025 19:13:45 +0200

Hier, j'ai fait : Aile de raie aux câpres(photo perso)

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Mon, 21 Apr 2025 09:20:35 +0200

Restaurant népalais en octobre et il y a10 jours à Paris

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Sat, 25 Jan 2025 09:31:00 +0100

https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_n%C3%A9palaise

J'ai commencé ce soir une soupe épinards pois chiches: ce n'est pas ma meilleure

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Sat, 06 Jan 2024 22:09:33 +0100

300 g de feuilles d'épinards fraîches, grossièrement hachées
100 g de pois chiches secs
800 g d'eau
1 c. à café de sel
200 g d'oignons, en morceaux (3 cm)
30 g d'huile d'olive
ail
1 pincée de poivre noir moulu

J'ai lu dans le salon, scanné dans mon bureau et je vais l'appliquer dans ma cuisine:Trop choux ! : chou-fleur, brocoli, chou rouge... / Sabrina Fauda-Rôle(médiathèque nouveautés)

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Sat, 16 Sep 2023 11:37:45 +0200

La cuisine , comme tout ce que j'aime, inspire ce que j'écris, à acheter ici

8 fruits et légumes que vous pouvez consommer toute l’année

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Wed, 16 Aug 2023 11:19:32 +0200

La pomme golden

Il existe une multitude de variétés de pommes, pourtant, la Golden est la seule qui est disponible toute l’année. Cette pomme est réputée pour sa culture facile, mais aussi pour son adaptabilité. Les autres pommes ont toutes une saison comme la Granny Smith disponible au début de l'automne, la reinette d'août à novembre, ou encore la Fuji de mi-janvier à mi-juin. La Pink Lady est disponible toute l’année sur nos étals, mais seulement parce qu’elle provient de l’hémisphère sud.

ce n'est pas ma préférée: trop fade et sucrée

Le poireau

Avec une réputation de légume d’hiver, le poireau est en réalité récolté toute l’année. La seule différence est que les poireaux d’hiver sont plus gros, et ont un goût plus fort que les poireaux d'été. Par ailleurs, seul le poireau primeur est semée directement en plein champ, les autres sont d’abord mis en pépinière puis plantés en terre. Vous pouvez consommer le poireau long de Mézières, mais aussi le poireau bleu de Solaise toute l'année.

chaud, en vinaigrette ou en soupe

La carotte

En plus de rendre aimable, la carotte est un légume qui se consomme toute l’année, car elle supporte particulièrement bien le gel. Grâce à cette capacité de résistance, les agriculteurs peuvent avoir des “carottes de garde”, aussi appelé “de conservation”, qui sont mises en position couchée, puis recouverte de terre et de paille pour les protéger durant l’hiver, puis récoltée si besoin. Ce type de carotte est majoritairement produit dans l’ouest de la France, et en Aquitaine. Les carottes dites “nouvelles” sont disponibles dès le mois d’avril. Puis de mai à octobre, ce sont les carottes primeurs qui prennent le relais, comme les variétés Boléro, Dordogne, Laguna, Maestro, Romance ou Texto.

râpée, cuite ou soupe

Les fruits secs

La variété de fruits secs est énorme : pruneaux, noix, noisettes, abricots, amandes… Et ils ont la particularité d’être disponibles toute l’année. Ils sont récoltés à la fin de l'été, puis grâce à un processus de séchage à l’air chaud, leur conservation est rallongée. Ils ont une date limite de plus d’un an, ce qui n’est pas négligeable.

je n'en mange pas

Le champignon de Paris

Le champignon de Paris est le légume parfait ! Il pousse dans l'obscurité avec une atmosphère contrôlée pour avoir des conditions de température et d’humidité parfaites. Le cycle de pousse est cyclique donc lorsque les champignons sont récoltés, un nouveau cycle se met en place. En plus du champignon de Paris, le shiitake ou la pleurote sont aussi cultivés toute l’année, sur paille ou sur compost.

cru ou cuit, salade, légumes ou

soupes:

c'était une des spécialités de mon mari

La pomme de terre

Grâce aux nombreuses variétés, la pomme de terre peut être sur nos étals toute l’année ! La Belle de Fontenay est récoltée de mars à juin, la rate se trouve du mois d’août au mois de mai, et elle est parfaite en salade ou rissolée. En hiver, vous trouverez la Pompadour, la reine de la raclette, la Monalisa disponible d’août à mars, et la Bintje de septembre à mai.

petite, grosse, sautée, froide, soupe

La salade

Batavia, laitue, feuille de chêne… Il y en a pour tous les goûts, et surtout certaines variétés sont disponibles toute l’année. Elles sont faciles à cultiver, elles peuvent pousser dans un nombre incalculable de terre, et en cas de gel, elles peuvent être déplacées pour les protéger. De quoi pouvoir en profiter toute l’année !

7 par semaine en ce moment

Le chou-fleur

Une idée reçue dit que le chou-fleur ne peut être consommé qu’en autonome, pourtant ce légume est cultivé et récolté toute l'année, notamment en Bretagne. Ce légume est facile à faire pousser, et il est résistant au froid, voilà pourquoi il est présent sur nos étals en été et en hiver.

chaud, froid,soupe

Les légumes comme tout ce que j'aime(2 e partie ce blog) inspire ce que j'écris comme

"Istanbul avec toi" à acheter ici

Soupe froide concombre-menthe

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Tue, 18 Jul 2023 16:51:46 +0200

Bouillon d'été au poivron DEPUIS 3 SOIRS MIAM

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Fri, 14 Jul 2023 07:50:16 +0200

Les fruits et légumes de mai

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Thu, 11 May 2023 15:47:18 +0200

Le marché comme tout ce que j'aime inspire ce que j'écris à acheter ici

Je vais goûter ce soir ma soupe : chou cabu,pommes de terre

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Thu, 11 May 2023 15:36:04 +0200

sel, poivre, persil, oignon, ail

La soupe comme tout ce que j'aime

inspire ce que j'écris dont:

"Des paysages de Baudelaire et Nerval à acheter ici"

La semaine dernière, je me suis régalé d'une salade de potiron et de lentilles corail

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Tue, 02 May 2023 12:31:00 +0200

La cuisine comme tout ce que j'aime, inspire ce que j'écris à acheter ici

Le 2 février, j'ai remangé chez Georges pour la 2 e fois alors que j'e n'y étais pas allée depuis.. pour le clic clac chez Lilousoleil.

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Fri, 17 Feb 2023 07:47:00 +0100

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sejour-a-lyon-du-2-au-3-fevrier-2023

Je n'ai pas eu à attendre comme la dernière fois avec le boîtier d'appel

Le grand livre de la cuisine végétarienne(tout ce qui est végétarien n'est pas bon au niveau de nutrition et inversement mais je pioche des idées des cinq continents(nouveauté médiathèque)

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Sun, 15 Jan 2023 11:57:00 +0100

Courge spaghetti

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Fri, 26 Aug 2022 11:36:50 +0200

Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym MIAM

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Fri, 26 Aug 2022 11:32:55 +0200

Crème Vichyssoise (Soupe froide de poireaux) : j'ai préparé pour la 2 e fois et j'ai mangé chaud

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Wed, 24 Aug 2022 09:16:27 +0200

Raïta de concombre (Inde)

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Sat, 20 Aug 2022 11:10:37 +0200

Soupe froide concombre et radis

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Sat, 20 Aug 2022 11:08:18 +0200

Crème de poireaux: fait 2 fois(terminé hier), miam

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Fri, 19 Aug 2022 16:45:35 +0200

J'ai commencé hier soir:Velouté de carottes à l'orientale(sans sticks au piment doux)MIAM

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Mon, 15 Aug 2022 09:42:57 +0200

Velouté de courgettes à la menthe: goûté une 2 e fois en froid mais je préfère chaud

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Fri, 12 Aug 2022 17:23:23 +0200

J'ai commencé hier soir: Velouté de carottes au lait d’amande:MIAM

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Tue, 09 Aug 2022 10:24:55 +0200

Sport du 8 AOUT 2022(douleurs et vie quotidienne)

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Tue, 09 Aug 2022 09:24:57 +0200

HIIT

J'ai préparé pour ce soir: Velouté de carottes au lait d’amande

noreply@lauravanel-coytte.com (laura) — Mon, 08 Aug 2022 14:42:48 +0200