C’est en émilie-Romagne, à une trentaine de kilomètres de Parme, que se situe le bourg de Canossa, entre vallées et collines qui évoquent des tableaux de la Renaissance. Ici, champs de blé, vignes et vergers mêlent délicieusement leurs couleurs aux parfums des herbes aromatiques sauvages. Le lieu qui a donné naissance à l’expression « aller à Canossa », c’est-à-dire faire acte de contrition, s’humilier devant quelqu’un, c’est le château de Canossa, érigé au X^e  siècle sur un éperon rocheux, à 576 m d’altitude, au cœur des Apennins.