La France possède de nombreuses spécialités sucrées, nées souvent d'une erreur de fabrication.
Retrouvez sur cette page, région par région, bonbons et friandises avec leur histoire et des liens vers des confiseurs régionaux.
Le patron des confiseurs est St Nicolas (fête le 6 décembre). La légende raconte qu'une bonne odeur de myrrhe s'échappait de son sarcophage. De tous les Saints protecteurs, il est au Moyen Âge l'un des plus importants. Dans la tradition Saint Nicolas est représenté avec son âne chargé de friandises, pain d'épices et petits jouets qu'il offre en récompense aux enfants sages
La trêve des confiseurs: Cette expression vient de la trêve de Dieu qui fut imposée en France par le roi St Louis vers 1245. L'Église demandait que les combats guerriers soient arrêtés pendant l'Avent à Noël, le Carême et Pâques. Les combattants devaient attendre jusqu'au huitième jour après la Pentecôte pour reprendre les combats. Par extension, l'expression s'applique à n'importe quelle activité professionnelle ainsi qu'à  l'activité politique et diplomatique.  

 

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		Bibliographie:		- Wikipédia.org - Syndicat national de la confiserie - Sucreries.free - clémentfaugier.fr

et sur les photos pour découvrir les spécialités régionales

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