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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, MON TRAVAIL

Grébaut : Le basculement du paysage gastronomique français… c’est maintenant.

 

19 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

F&S  C’est dans le JDD ( Journal Du Dimanche ) de ce week-end ( 18 mai ) que Bertrand Grébaut le chef du restaurant Septime à Paris s’exprime sur la recette de son succès …

Une interview sans concession, et une parole totalement libérée … ça secoue !

JDD

Lisez ci-dessous ou procurez vous le JDD N° 3514.

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JDD

 » Il y a encore peu … la grande cuisine c’était dans les Palaces … Je connais des restaurants trois étoiles moins scrupuleux … « 

JDD

Septime, un des 6 établissement français a être classé parmi les 50 Meilleurs Restaurant du Monde.

La cuisine : un métier de chien… Si ont était aux 35 heures, personne ne mangerait. « 

JDD

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