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Dimanche 11h25 sur France 3

Haute-Loire : Goûtez voir chez Gilles Roux à Dunières

Gilles Roux, Toque d’Auvergne, est le chef de l’Hôtel Restaurant La Tour à Dunières en Haute-Loire. Il cuisinera un Paleron de bœuf de fin gras du Mézenc cuit à basse température, Espuma façon aligot à la meule de vache de la ferme des Blanchardons. Dimanche 8 février à 11h25

  • Par Kathleen Garon
  • Publié le 04/02/2015 | 15:36 , mis à jour le 04/02/2015 | 15:36
© Goûtez voir / France 3
 

© Goûtez voir / France 3

 
Goûtez voir chez Gilles Roux à Dunières (Haute-Loire)

Hôtel Restaurant La Tour - Gilles et Laurence Roux
Route du Fraisse - 43220 Dunières
T : 04 71 66 86 66 - la.tour-hotel-restaurant@wanadoo.fr

Gilles Roux fait partie des Toques Blanches d’Auvergne
Logis Hôtel Beauséjour - Route de Maurs - 15340 Calvinet – T : 04 71 49 91 68

Gaec des Fleurs Sauvages - Franck Chazallon
La Plaine - 43550 Saint-Front

Association Fin Gras du Mézenc - Yannick Pochelon
Le Bourg - BP 4  - 43430 Fay sur Lignon
T : 04.71.59.59.86

Boucherie Charcuterie Collard - Christophe Collard
1 rue Cardinal Donnet - 42220 Bourg Argental
T : 04 77 39 63 71
Et 1 place de l’Eglise - 43220 Riotord
T : 04 71 58 44 72

Domaine des Marmottes - Brigitte et Jean-François Ferriol
Maisonnettes - 43430 Fay sur Lignon
T : 04 71 56 34 12 - Jf.ferriol@orange.fr

Ferme des Blanchardons - Daniel Mounier
Blanchard - 43220 Dunières
T : 04 71 66 85 34
Où les trouver ?
A la ferme tous les jours de 8h00 à 12h00 sauf le dimanche
Sur les marchés :
Mardi : Sainte-Sigolène
Mercredi : Montfaucon
Jeudi : Saint-Pal de Mons
Vendredi : Dunières et saint Romain (17h-20h, marché de producteur)
Samedi : Monistrol-sur-Loire (marché de producteur)

Espace d’art contemporain Les Roches - Arlette et Marc Simon
Les Roches - 43400 Le Chambon sur Lignon
T : 04 71 59 26 68 - contact@eaclesroches.com

Un grand merci à toute l’équipe du Vélorail du Velay
La Gare - 43220 Dunières
P : 06 48 97 90 88



Les p’tites adresses d’Odile

Les Fermiers du Mézenc
Table gourmande, Auberge et point de vente
43150 Les Estables
T : 04 71 08 34 30 - fermiersdumezenc@gmail.com

Artisan Boulanger Merelle
30 rue du 11 novembre - 43220 Dunières
T : 04 71 66 81 76

Boucherie Charcuterie Dantony Gilles et Chantal
2 rue du 11 novembre - 43220 Dunières
T : 04 71 66 82 90

Gaec du Coqdor - Volailles fermières prêtes à cuire
Malmont - 43240 Saint-Just-Malmont
T : 04 77 35 66 95

Cette émission est une rediffusion. Le jeu n'est plus ouvert aux participations.
 

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