1. 1Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Pelez et émincez l'oignon.
2. 2Faites dorer l'oignon émincé dans une casserole avec un peu de beurre. Ajoutez la farine et les pommes de terre en morceaux, mélangez bien, ajoutez ensuite le cube de bouillon et +/- 700 ml d'eau. Portez à ébullition et laissez ensuite cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

1. Pour finir
   Ajoutez les feuilles d'estragon, à doser selon vos goûts, et mixez le potage. Salez et poivrez. 

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1015599-soupe-de-pommes-de-terre-a-l-estragon

déjà fait en juillet 2021