mercredi, 07 novembre 2007
Clafoutis aux abricots secs
Préparation : 20 min + 1h de macération
Cuisson : 1 h 20 min
Ingrédients pour 6 personnes:
- 3 oeuf(s)
- 50 g de sucre en poudre
- 300 g d' Abricot(s) sec(s)
- 1,5 dl de lait
- 60 g de farine de blé
- rhum
- 1 pincée(s) de sel
- 50 cl d' eau
- 0,5 cuillère(s) à café d' extrait de vanille
Vins conseillés :
• Un Sauternes, semillon doux
• Un Sauternes
 |  | Faites tremper les abricots secs dans 1/2 litre d'eau pendant une heure au moins, puis faites-les cuire 30 minutes dans leur eau de trempage. | |
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|  | Laissez-les refroidir, séchez-les puis coupez-les en deux et saupoudrez-les de farine pour qu'ils ne collent pas. | |
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|  | Préchauffez le four à 180°C (th. 6). | |
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|  | Mélangez le sucre, les oeufs entiers, ajoutez la farine, du sel, le rhum, et le lait. | |
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|  | Parfumez avec l'extrait de vanille ou 1/2 sachet de sucre vanillé. | |
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|  | Mélangez les abricots à la pâte, versez le mélange dans un plat beurré et faites cuire au four 50 minutes à 200°C (th 6/7). | |
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|  | Saupoudrez de sucre glace et continuez la cuisson 5 à 6 minutes sous le gril en surveillant pour que le dessus ne brûle pas. | |
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|  | Servez tiède, vous l'apprécierez mieux. | |
Bon à savoir sur les abricots secs:
http://www.isaveurs.com/outils/tampon_mailing.php?mid=MjU...
Source: isaveurs
10:15 Écrit par laura dans La cuisine | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : clafoutis aux abricots secs | 
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