Recueil de poèmes en hommage aux deux auteurs
CE QUE J'ECRIS/CE QUE JE CREE - Page 199
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Nos trains en février 2015
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RUGBY : LE TOURNOI DES SIX NATIONS
RUGBY : LE TOURNOI DES SIX NATIONS XV de France : la dernière chance RUGBY - En quête de confiance, les Bleus de Saint-André n'ont pas le droit à l'erreur contre l'Écosse, en ouverture du Tournoi des six nations. -
Mardi,pique-nique au bord d'une mare à demi-gelé
2 canards sur la glace
2 autres dans l'eau
Pas de photo, visualisez!
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Pour Elisabeth:paysages de neige par chez nous (et ailleurs)
cette année(photos du début du mois lorsque j'ai mis 2 h pour rentrer du travail) et celles d'avant
mes photos et d'autres occurrences à propos de la neige: entre 7 et 12 pages
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Mes bouquets de janvier et d'aujourd'hui
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J'ai terminé aujourd'hui: "Regards de janvier"(mon acrostiche complet Dimanche publié dedans)
Délacer les nœuds
Intérieurs de nos âmes
Maudites et méritantes
Arriver au sommet
Naufragés heureux d’un
Cauchemar diurne
Hâtons-nous de jouir
Et de dimanche au prochain
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Sport

jeudi 29 janvier 2015 - 13:27

RC Lens: la justice annule l'autorisation de montée en Ligue 1 FOOTBALL - Saisi par le FC Sochaux théoriquement relégué en Ligue 2, le tribunal administratif de Besançon invalide ce jeudi la montée du Racing Club de Lens. Le comité exécutif de la FFF l'avait pourtant entériné. Le club fait appel.
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Actualité
Paris : le boom des colis suspects met la RATP sur les dents
Depuis les attentats, les signalements de colis suspects dans les transports parisiens sont passés à une dizaine par jour. Lire
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Maroc-Casablanca
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Economie


Routiers: nouvelle vague d'actions en attendant les négociations Malgré la reprise des négociations, la CFDT Transport a annoncé la reprise des opérations escargot. Les routiers ciblent les grands groupes de transport.
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Sport
Ibrahimovic absent contre Lyon ? 
FOOTBALL - Selon Le Parisien, l'attaquant suédois pourrait manquer le choc contre Lyon en cas de réévaluation de sa faute sur le Stéphanois Hamouma.
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Le prix de l'étiquette
LA CHRONIQUE DE VALÉRIE SASPORTAS - Ce dimanche a débuté la vente fleuve de 10.000 pièces de mobilier de L'Hôtel de Paris à Monaco, fleuron de la Société des bains de mer depuis 1864.
Le catalogue de la vente sur Figaro Enchères -
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Handball, la France se qualifie pour les quarts de finale

SPORT
Les Bleus ont largement dominé (33-20) l'Argentine en 8e de finale du Mondial au Qatar. Ils retrouveront la Slovénie en quart, mercredi 28 janvier.
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Sport
24 heures pour promouvoir le sport au féminin LE SCAN SPORT - Initiée par Christine Kelly, membre du CSA, à l'origine de la création de la manifestation, la deuxième édition des «24 heures du sport féminin» a lieu ce samedi en France. Médias audiovisuels et acteurs du monde sportif se mobilisent pour permettre aux sportives de gagner en visibilité. 

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Sport
Omeyer : «On s'est bien battu mais...» HANDBALL - Refusant de stigmatiser un arbitrage défaillant, Thierry Omeyer préférait évoquer les vertus du travail après le match nul concédé par l'équipe de France contre l'Islande (26-26). La belle histoire d'Océane Dodin prend fin... TENNIS - Révélation française de ce début d'Open d'Australie, la prometteuse Océane Dodin s'est inclinée au deuxième tour devant la 20e mondiale, malgré une belle résistance. Open d'Australie : suivez la 3e journée en direct TENNIS - Suivez les matches en direct sur les courts de Melbourne avec au programme :la Canadienne Eugénie Bouchard ou encore l'Espagnol Rafael Nadal. -
Maroc
Coût de la vie, il fait bon vivre au Maroc

Le Maroc est l'un des pays les moins chers du monde. C'est ce qui ressort d'une étude publiée par le site spécialisé «MoveHub», qui classe les pays où le coût de la vie est le plus élevé au monde. Cette étude est basée sur une comparaison entre l'indice du coût de la vie par pays et par ville, en tenant compte de critères liés notamment aux prix des produits alimentaires, du transport, de l'eau, de l'électricité, de la restauration et d'internet. C'est ainsi que le royaume est classé dans la même catégorie que la Tunisie, l'Inde et le Pakistan, par le site qui évalue les pays en fonction du coût de la vie à New York. De façon globale, au top 5 des 119 pays évalués à travers le monde, figurent le Danemark derrière la Norvège, la Suisse, le Venezuela et l'Islande.
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Sport
LE WEEK-END SPORTIF Lyon joue la carte jeune avec succès FOOTBALL - C'est avec une bande de gamins issus de son centre de formation que l'Olympique Lyonnais domine à l'heure actuelle le championnat. Décryptage de cette politique assumée par le président Aulas. 

Monfils à la recherche du temps perdu TENNIS - Encadré d'un nouvel entraîneur, le Parisien portera les espoirs français à l'Open d'Australie. 

Guigou, le départ en fanfare HANDBALL - Si l'équipe de France a été brillante en première période contre la République tchèque, pour son entrée dans le Mondial 2015, elle le doit à l'un de ses tauliers, Michaël Guigou. Retour sur un match quasi parfait avec le principal intéressé. 


Faut-il être fou pour être gardien de hand ? LE SCAN SPORT - Les deux gardiens de l'équipe de France, Thierry Omeyer et Cyril Dumoulin, décryptent ce qui les attire tant dans ce poste bien plus exposé qu'au football. 


Clermont : l'Anglais pas facile en deux semaines RUGBY - Pour se hisser en quarts de finale de la Champions Cup, l'ASM va devoir disposer de deux formations de Premiership. A commencer ce samedi par un déplacement chez les Sharks de Sale. 


Toulon veut dégripper la machine RUGBY - Pour poursuivre la défense de son titre, le double champion d'Europe doit impérativement battre les Irlandais de l'Ulster ce samedi. Un objectif compliqué par le virus grippal qui a affaibli la plupart des trois-quarts varois cette semaine. 


Les biathlètes, ces smicards du sport de haut niveau LE SCAN SPORT - Si le prize money du biathlon progresse, il reste à des années lumière de ceux pratiqués dans d'autres sports plus médiatisés. 

Epervier, requin, étalon: connaissez-vous les surnoms des équipes africaines ? LE SCAN SPORT/QUIZ - Les sélections présentes à la Coupe d'Afrique des Nations possèdent des surnoms pour le moins originaux. Epervier, étalon, requin … Découvrez à travers notre questionnaire les secrets des nations africaines. 


Cristiano Ronaldo et Irina Shayk, retour sur 5 ans d'idylle Le mannequin russe et le footballeur portugais se sont séparés selon El Mundo Deportivo. Retour en images sur leur hist -
Economie
Zone euro : le risque de déflation se rapproche
Beaucoup d'économistes craignent que la zone euro n'entre dans une spirale négative marquée par une baisse prolongée des prix et des salaires. Lire


Économie : le transport public en crise
Les professionnels du secteur et les associations d'usagers alertent sur une crise du modèle économique qui risque de faire reculer l'offre. Lire


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Maroc
Pour l’entretien des rames du TGV, l’ONCF s’est allié à la SNCF. Les deux transporteurs viennent de signer un contrat d'entretien pour plus de 1,90 MMDH, soit 175 millions d'euros sur 15 ans. Ils vont créer à cet effet durant ce premier semestre, une entreprise (Société marocaine de maintenance des rames à grande vitesse) qui sera détenue à hauteur de 60% par l’ONCF. Les 40% restant seront détenus par le transporteur ferroviaire français. Dans son communiqué, la SNCF présente l’accord «comme une relaxation contractuelle confiante, équilibrée et durable». Le contrat porte sur la réparation des pièces, l'assistance technique à distance et in situ les prestations d’ingénierie, de maintenance et de transport des pièces entre la France et le Maroc via Tanger.
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REPORTAGE : Profiterole Chérie, Philippe Urraca ouvre enfin à Paris
Philippe Urraca, Chef Pâtissier, Meilleur Ouvrier de France, ouvre le Temple de la Profiterole à Paris au 17, rue Debelleyme dans le 3ème. Visite guidée et démonstration de recette en photos…
Philippe URRACA – Profiterole Chérie – Photo : ©CD
Christophe Devé : « J’ai beaucoup d’affection pour Philippe Urraca, pour l’homme. Nous nous connaissons depuis quelques années et bien avant qu’il ne soit à la télévision. Oui, il y a aussi une vie loin des caméras et des micros… L’homme est toujours sur le « terrain », très souvent dans le jury de grands concours, dans des conférences ou au laboratoire…
Philippe est respecté, écouté, reconnu, dans notre pays et à l’international. Son accent qui chante, c’est le soleil et la vie de Mirande, dans le Gers, au service de notre palais et on adore car c’est la France.
L’émission de France 2, Qui sera le prochain Grand Pâtissier ?, qui est loin d’être la plus mauvaise, bien au contraire, permet de mettre la profession à l’honneur et retrouvera pour la saison 3 sa place sur France 2, cet été 2015. Le casting est en cours et la sélection difficile tant le niveau est haut. Philippe sera de nouveau à l’antenne pour la saison 3. On en redemande.

Philippe Urraca est une sorte de « Pharaon de la Gourmandise » !.. la preuve avec cette photo prise en 2013… Un vrai masque tout chocolat avec regard « Pharaonique » du Maître !.
Ce grand chef à pour grande qualité principale dans son métier, la rigueur, ce qui ne l’empêche pas d’avoir beaucoup, oui beaucoup d’humour, à la vie comme à la « scène ».
Le Président de l’Association des Meilleurs Ouvriers de France en Pâtisserie est écouté de tous, sa renommé dépasse nos frontières. Philippe est resté simple, généreux, créatif, raffiné… à l’image des ses Profiteroles qui le temps d’une pause dans sa nouvelle boutique parisienne, rend notre vie plus agréable…
Vous le constaterez par vous même, dès que vous poussez la porte de la boutique, vous êtes envahi par le doux parfum de Profiterole Chérie… ».
PROFITEROLE CHÉRIE : Revenons à nos gourmandises, mais Philippe Urraca, pourquoi « Profiterole Chérie » ?, réponse en vidéo, 33 secondes chrono !…
Pour Philippe Urraca, la Profiterole est une grande Dame de la Pâtisserie française qui doit être craquante, élégante en toute simplicité, pleine de couleurs, dont le parfum et la saveur doit être inoubliable. Pari gagné.
Dans cet écrin rose de la rue de rue Debelleyme, c’est toute la féminité et la sensibilité sucrée de la Pâtisserie qui est à l’honneur, à l’image de la Profiterole « Mont-Blanc ».
Ci-dessous, en image, sa fabrication « en live ». Oui, chaque profiterole est fabriquée devant vous !, ici pas de congelé « tout fait » qu’on sort 1 heure avant, tout est fait « maison » et sur place. Tout est dans l’authentique chez Philippe Urraca.
la fameuse Profiterole « Mont-Blanc » est à la carte comme 10 autres de ses sœurs gourmandes. C’est Quentin, qui est à la manœuvre pour nous.
1) Pour commencer faîtes de bons choux !, avec de bons ingrédients de grande qualité puis faîtes un craquelin d’exception. 2) Couper la « collerette » du chou avec un couteau scie, de préférence sous l’œil gourmand de Philippe Urraca…




3) Ajouter une belle cuillère à soupe de confit de cassis « Maison » puis une généreuse portion de glace aux Marrons…



4) Replacer, à l’envers, la « collerette » du chou … Voyez comme sa texture est parfaite !.

5) Surmonter l’ensemble d’une délicate crème Chantilly à la vanille !, déposer avec gourmandise une bonne dose de brisures de Marrons Glacés, sans oublier de poser avec délicatesse des morceaux d’un bâton de Meringue croustillante…



6) En cerise sur le gâteau, une jolie feuille d’Or !.. une petite sauce aux marrons, très délicate. Mettre le tout sur un élégant plateau, installez-vous sur une petite table de la boutique et « dévorer » avec joie votre Profiterole !. Il faut vous dire que c’est un vrai régal de saison. Un vrai moment de bonheur.


7) Vous n’allez pas vous ruiner !, seulement 6€ la Profiterole et 7€ pour la profiterole Éphémère !. Vous profiterez d’un bon moment de détente, installé au « bar » ou dans la jolie salle, sous la verrière peut-être ?..



Ce qui est important aussi, comme devrait l’être tout commerce, c’est l’accueil et la gentillesse de l’équipe qui entoure Philippe Urraca : Sylvain, Laura, Quentin et Amandine.

Osez en prendre une deuxième, c’est repartir de la boutique sur ces deux jambes !. Philippe me propose de déguster la Profiterole « Chérie Fleur d’Orange », je craque !, et m’installe de nouveau à table. C’est exquis. Une Profiterole craquante à souhait, crème d’orange, confit d’orange, chantilly au café blanc (Une infusion des grains de café à froid durant 48 heures) ainsi l’infusion ne se colore pas. Meringue et sauce chocolat pour terminer. Jamais deux cent trois, mais le devoir m’appelle…

Pour être complet, et comme Philippe Urraca aime transmettre, je vous conseille son livre de recettes de Profiteroles, aux éditions Solar, en vente en Librairie. Un bel ouvrage : Recette de la pâte à choux, du craquelin, des conseils, des astuces et plein de recettes gourmandes… Un beau cadeau à offrir ou à s’offrir en cette période de fêtes.

PROFITEROLE CHÉRIE : Vous passerez un bon moment en y allant. Sachez que vous pouvez aussi emporter vos Profiteroles grâce à un astucieux emballage pour le transport. Elles gardent toutes leur fraîcheur. 17, rue Debelleyme – 75003 Paris.
By Christophe Devé – Photos : ©CD/CG – Merci au service de presse – 12/2014.
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Casablanca et Maroc
Casablanca 2015-2020 : les élus affichent leurs craintes


Plusieurs conventions ont été signées, en septembre dernier, et devraient en principe concrétiser les objectifs du programme de développement de la région du Grand Casablanca (2015-2020). Ces conventions portent sur la mobilité, la lutte contre l'habitat insalubre, la réhabilitation des infrastructures culturelles et sportives, la préservation du patrimoine... Il y a trois semaines, les pouvoirs publics ont annoncé aux Casablancais la feuille de route visant à faire aboutir le programme. Globalement, tout prête à croire que la réalisation de ces accords pourrait contribuer à faire évoluer les choses dans la région de Casablanca. Et pourtant…dans une déclaration aux ÉCO, ces élus soulignent qu’ils craignent que «le programme ne connaisse des difficultés, l’empêchant ainsi d’atteindre ses objectifs».

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Sport
L'OM tombe dans le piège grenoblois
FOOTBALL - Au bout d'un match au scénario renversant, Marseille a été éliminé de la Coupe de France par Grenoble, leader de la CFA (3-3, 5-4 ap). Les Phocéens tenaient pourtant leur qualification en poche...

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Bouquets de fêtes-cadeaux

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