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La région bordelaise se situe en façade Atlantique sur la rive gauche et droite de la Gironde. Avec ses 119 000 ha et ses 60 appellations, la région bordelaise représente le plus vaste vignoble d’AOC français. Divisée en cinq sous-régions que sont le Médoc, le Graves, l’Entre-deux-Mers, la Rive Droite et le Sauternais, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ses sols sont plutôt argilo-calcaire, des sables et des graviers se retrouvent dans la région des Graves.
Les principaux cépages rouges de la région sont le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc. Les trois cépages blancs sont le sémillon, le sauvignon et la muscadelle. La région bordelaise produit 90% de vins rouges, et est le premier exportateur de vins tranquilles d’AOC. De toutes les grandes régions vinicoles du monde, Bordeaux produit avec régularité le meilleur niveau de qualité. C’est peut-être pour cette raison que Bordeaux est encore aujourd’hui l’une des plus belles vitrines du vin français.
La région de Bordeaux bénéficie de différents classements qui récompensent à la fois la qualité du terroir et le travail réalisé. Les plus connus d’entre-deux sont le classement de 1855, le classement des Graves, le classement de Saint-Emilion et le classement des Crus Bourgeois du Médoc.
Le vin a gagné en densité et en longueur, changement radical tout en restant Margaux
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(Photo Emmanuel Pierrot. emmanuelpierrot.com)
Que ce soit dans ses magasins de grand format ou ses petites épiceries, l'offre alimentaire de Marks & Spencer a le vent en poupe. Crédit: Marks & Spencer.
Encouragée par le succès de son rayon alimentaire en France, l'enseigne britannique Marks & Spencer prévoit d'inaugurer 30 points de vente dédiés dans la capitale. Coup d'envoi cet été.
Bon nombre d'établissements souffrent d'une baisse de la fréquentation et d'une contraction des marges. Crédit: DR
Les défaillances d'entreprises ont bondi de 5,4% entre 2012 et 2013 chez les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, selon les chiffres de la Banque de France.
Le brunch du Mori Venice Bar (IIe), dans un décor signé Philippe Starck. Crédits photo : Lucien Lung
La vogue de ces repas du week-end ne faiblit pas. Voici la toute dernière fournée 2014, notée pour vous.
Airbnb répertorie près de 600.000 logements (source image: Airbnb)
D'après des informations du Wall Street Journal, le site de location de courte-durée préparerait une levée de fonds qui le valoriserait à 10 milliards de dollars.
Florent Ladeyn, dans son retaurant Le Ver Mont à Boeschepe (59). Crédits photo : Stéphane MORTAGNE. /PHOTOPQR/VOIX DU NORD
Après le Michelin et quelques semaines avant le Bocuse d'or à Stockholm, gros plan sur la génération montante.
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Cristina Kirchner, présidente de l'Argentine. Crédits photo : © Enrique Castro-Mendivil / Reu/REUTERS
Le cours du bœuf a grimpé de 30% depuis novembre dernier dans ce pays confronté à une sévère crise économique. Une catastrophe pour les Argentins, gros amateurs de viande bovine.
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Danone recrute Shakira pour relancer Activia
Shakira pour relancer Activia La dernière recrue de Danone[...]l'activité de produits laitiers de Danone[...]La première marque de yaourts de Danone (20 % des ventes)[...]Danone, depuis 2010, de communiquer sur les bénéfices santé de sa marque vedette ainsi qu'à la lassitude des consommateurs à l'égard des produits ...
