Alors que démarre la 55e Biennale de Venise, pour le directeur du Palazzo Grassi et de la Pointe de la Douane, les lieux de la collection François Pinault, l’art de vivre n’est pas un vain mot. On suit le guide.

Où dormir ?

Pensione Accademia
« En dehors des grands classiques, le mieux est de réserver dans ces petites pensions de charme. L’Accademia est l’une de celles que j’affectionne particulièrement. Au calme, à deux pas du pont et du Grand Canal dans le quartier du Dorsoduro, elle possède un ravissant petit jardin. C’est là que je loge mes amis de passage quand la maison déborde. »
Fondamenta Bollani 1058, Dorsoduro.
www.pensioneaccademia.it

Où prendre l’apéritif ?

Gelateria Paolin
« Ici, l’apéritif est un rite qui fait partie des fondamentaux de l’art de vivre. Et c’est dans cette gelateria qu’il faut aller prendre un Spritz (vin blanc, eau gazeuse et Campari), le cocktail vénitien par excellence. Sa façade est un pur chef-d’œuvre des années 1950 et sa terrasse sur la place en fait un lieu idéal à l’heure de la passeggiàta. »
Campo Santo Stefano 2962.