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(Photo Emmanuel Pierrot)
Article réalisé dans le cadre du «Libé des écrivains».
LE MONDE | 22.05.2014 à 16h28 • Mis à jour le 22.05.2014 à 16h59 | Par Renaud Machart
Au risque de jouer le rôle d’étouffe-chrétien dans le cadre d’un PAF déjà fortement encombré de programmes culinaires, France 2, forte du succès de la première saison de « Qui sera le prochain grand pâtissier ? », lançait, mardi 20 mai, à 20 h 50, la seconde fournée du concours de jeunes chefs préposés aux douceurs de fin de repas. (Ce premier épisode est disponible sur le site Internet pluzz.francetv.fr/.)
À deux cents mètres du parc Monceau, l'hôtel particulier dans lequel Pierre Hermé a installé ses bureaux est zen. C'est ici le QG de l'enfant pressé du macaron, qui a quitté son Alsace à 14 ans pour apprendre chez Le Nôtre. Dans le derby qui l'oppose à Ladurée, Hermé joue la modernité. Il est le néo-pâtissier, le Ferran Adrià du macaron. Hermé est-il hermétique?
Le figaro
Le géant suisse Barry Callebaut est le premier producteur mondial de cacao.
Face à une demande en hausse de 25 % d'ici à 2020, le roi du chocolat veut doubler les rendements de ses producteurs.
Les films, les livres, les expos, les infos nourrissent ce blog mais aussi mes 13 livres en vente ici:
http://www.thebookedition.com/livres-laura-vanel-coytte-auteur-95.html
Voir tout sur La meilleure boulangerie de FranceDivertissement
Bruno Cormerais et Gontran Cherrier sillonnent la Normandie à la découverte de ses boulangeries et de ses artisans. Les deux jurés devront déterminer, au terme de l'émission, quelle est la meilleure boulangerie de France.
Jacques Geismar (en bas à dr.), dont la famille est installée à Turckheim depuis plus de deux siècles, prépare des sandwichs avec son pastrami. (Photo Pascal Bastien
LE MONDE | 08.05.2014 à 12h07 | Par Laurence Girard
Un Douwe Egberts café, à Amsterdam. | Peter Dejong/AP
Photo Bernhard Winkelmann - Réalisation Michèle Carles et Karine RévillonMillefeuilles aux fraises des bois
Le Point.fr - Publié le 05/05/2014 à 11:21 - Modifié le 06/05/2014 à 11:06
Le classement des meilleurs restaurants du monde n'en finit plus de faire jaser. Gilles Pudlowski y va de sa colère et décerne ses propres étoiles.
Par Gillles Pudlowski
À la une du Point.fr
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René Redzepi, chef de Noma à Copenhague, au Danemark, classé quatre fois meilleur restaurant du monde dans les World's 50 Best Restaurants.
Le Four Seasons Hotel George V soutient le Global Gift Gala en créant le cocktail caritatif E"V"A Margarita spécialement créé pour Eva Longoria, Présidente d’Honneur de la Soirée.
Destiné à récolter des fonds pour la Fondation Eva Longoria, ce cocktail éphémère est une création originale de Gregory Hazac, Chef Barman du Palace.
(Photo Nicozz. Flickr)
(Photo Qconnan. Flickr)
Le vin a gagné en densité et en longueur, changement radical tout en restant Margaux
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/primeurs/o111579-michel-rolland-le-millesime-2013-est-celui-de-l-assembleur#ixzz2xtmfiBE0
Le brunch du Mori Venice Bar (IIe), dans un décor signé Philippe Starck. Crédits photo : Lucien Lung
La vogue de ces repas du week-end ne faiblit pas. Voici la toute dernière fournée 2014, notée pour vous.
Florent Ladeyn, dans son retaurant Le Ver Mont à Boeschepe (59). Crédits photo : Stéphane MORTAGNE. /PHOTOPQR/VOIX DU NORD
Après le Michelin et quelques semaines avant le Bocuse d'or à Stockholm, gros plan sur la génération montante.
Producteur - Propriétaire : Axa Millésimes
Le domaine a été baptisé « Belles Eaux » en raison des nombreuses sources qui coulent autour du Mas. Celles-ci apportent une belle fraîcheur aux vins du Mas Belles Eaux.
Situé à Caux, en plein cœur des coteaux de la vallée de la Peyne au Nord Ouest de Pézenas, le domaine comporte un mas et une cave voûtée qui ont été construits au XVIIème siècle.
Le vignoble quant à lui s’étend sur 90 hectares de coteaux ensoleillés. Il bénéficie d’un terroir complexe de cailloutis villafranchiens sur argile rouge et alluvions. Les cépages traditionnels du Languedoc y sont cultivés: grenache, syrah, mourvèdre, carignan.
En 2002, le domaine a été acquis par le directeur général d’Axa Millésimes, Christian Seely, rejoignant ainsi les 7 autres propriétés de la société. Le directeur a d’emblée été convaincu par le potentiel de certains terroirs du Languedoc.
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/languedoc/coteaux-du-languedoc/d15944-mas-belles-eaux#ixzz2wgNxxUA3
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o111126-chateau-lagrange-30-ans-d-influence-japonaise#ixzz2wgNXuyFl
Danone recrute Shakira pour relancer Activia
Shakira pour relancer Activia La dernière recrue de Danone[...]l'activité de produits laitiers de Danone[...]La première marque de yaourts de Danone (20 % des ventes)[...]Danone, depuis 2010, de communiquer sur les bénéfices santé de sa marque vedette ainsi qu'à la lassitude des consommateurs à l'égard des produits ...
